Вы находитесь здесь: Главная > Полезные советы > Як вибрати молоко і закваску для домашнього йогурту?

Як вибрати молоко і закваску для домашнього йогурту?

Сьогодні в Україні дуже популярною тенденцією стала турбота про своє здоров’я і харчування. І не дивно, ця тенденція прийшла до нас з Європи, де люди вже давно визнали, що здорове харчування — запорука прекрасного самопочуття і довгого життя. Тому так швидко і гармонійно в наш побут увійшли «йогуртниці». Підтвердженням цього є той факт, що за підсумками 2010 року, слово «йогуртниця» знаходиться в трійці запитів «гугла» (на побутову тематику) серед відвідувачів з Україною (дослідження ж-ла «Кореспондент», грудень 2010).
 

Сьогодні в Україні дуже популярною тенденцією стала турбота про своє здоров’я і харчування. І не дивно, ця тенденція прийшла до нас з Європи, де люди вже давно визнали, що здорове харчування — запорука прекрасного самопочуття і довгого життя. Тому так швидко і гармонійно в наш побут увійшли «йогуртниці». Підтвердженням цього є той факт, що за підсумками 2010 року, слово «йогуртниця» знаходиться в трійці запитів «гугла» (на побутову тематику) серед відвідувачів з Україною (дослідження ж-ла «Кореспондент», грудень 2010).

Це ще раз доводить, що українці все частіше роблять йогурти та інші кисломолочні продукти будинку. Адже це не тільки продукт, необхідний для нормального обміну речовин, відмінного імунітету та хорошого травлення, але і дуже смачне блюдо для всієї родини. Та й не

дивно, адже приготування домашнього йогурту швидке і зручне, і у вмілої господині займає всього кілька хвилин.
Так як же приготувати йогурт вдома?

Процес досить простий. Потрібно молоко, закваска і йогуртниця. Але обравши якісні європейські закваски, наприклад італійські закваски GOOD FOOD, Ви зможете робити йогурт навіть в термосі або звичайною скляній банці.

Рецепт простий: закваску потрібно додати в тепле молоко (приблизно 38С), розмішати, розлити в чашечки йогуртниці і включити в розетку. Якщо ж ви використовуєте термос або скляну банку, то після того, як ви наллєте туди молоко, потрібно забезпечити збереження тепла. Для цього банку або термос можна загорнути в плед і поставити в тепле місце, наприклад до батареї. Час приготування в середньому складає 8:00.

Трохи про молоко: ви можете взяти будь-яке молоко на смак: дітям краще готувати на дитячому молоці, тим, хто стежить за своєю вагою — використовувати молоко низької жирності, хто любить більш жирне — домашнє, ну а любителям ряжанки краще взяти пряжене молоко.

А тепер важливий момент: якщо ви берете молоко з пакетів Тетра Пак — його кип’ятити не треба. Будь-яке інше молоко обов’язково прокип’ятіть і остудіть до 38С.

Скільки взяти молока? Читайте на упаковці із закваскою, бувають такі, які розраховані на 1 літр, тобто ті, які можуть сквасіть до 3-х літрів, наприклад закваски ТМ GOOD FOOD.
Як вибрати закваску?

Брати в якості закваски магазинний йогурт не має сенсу — користі від отриманого продукту буде стільки ж, як і від початкового. Краще брати сухі закваски, спеціально для цього призначені. Варіацій на ринку досить багато, як українського, так і європейського виробництва, при цьому ціни приблизно однакові. Особливу увагу слід звернути саме на бактеріальний склад закваски. При цьому важливо розуміти, що чим ширше бактеріальний склад закваски (різноманітніше кількість бактерій, які в ній містяться), тим корисніше вийде йогурт. Особливо важливо це при виборі закваски для прикорму немовлятам. Їм далеко не всі бактерії підійдуть в такому віці. Тому, якщо Ви не бачите на упаковці чіткого переліку бактерій, що входять в склад — краще не брати «кота в мішку», а пошукати ті закваски, де цей склад прописаний. На упаковках заквасок ТМ GOOD FOOD Ви завжди знайдете всю необхідну інформацію по складу, умов зберігання, коротку схему приготування йогурту і основні його властивості. Проблем з пошуком заквасок не виникне, оскільки ми нарешті наздоганяємо Європу, де закваски можна придбати в будь-якому супермаркеті або аптеці. Навіть не виходячи з дому, Ви можете купити закваски в інтернет-магазині «Екомагазін» з доставкою додому.
Чому домашній йогурт корисний?

Відповідей на це питання безліч, ми перерахуємо лише кілька:

   1. Необхідні організму кисломолочні бактерії живуть не більше, ніж п’ять днів. Потім вони гинуть. Термін придатності магазинних йогуртів від 14 днів. Але навіть куплений на 3-й день після виробництва йогурт, може виявитися «порожнім», тому що продукти консервації та термічна обробка негативно впливають на ріст і розмноження корисних бактерій.
   2. Склад домашнього йогурту вельми простий: молоко і бактерії. В магазинному йогурті Ви можете знайти до 10 шкідливих інгредієнтів, що додаються для збільшення терміну придатності і здешевлення його собівартості.
   3. Приготований в домашніх умовах йогурт має завершений процес ферментації. А значить, бактерії встигли розмножитися і наситити продукт корисними речовинами. У промисловому виготовленні йогуртів цей процес заздалегідь зупиняють, щоб не вийшов кисліше стандарту.

Яку користь приносять бактерії?

Є певні загальні властивості, схожі для окремих видів бактерій:

Біфідобактерії виробляють різні вітаміни групи В, вітамін К, синтезують білки й амінокислоти, сприяють всмоктуванню кальцію і заліза. Допомагають засвоювати максимальну кількість корисних речовин з їжі, швидкому її переварюванню і виведенню з організму.

Лактобактерії виділяють ряд речовин, які знищують хвороботворні бактерії, допомагають протистояти кишковим інфекціям, захищають слизову оболонку кишечника.

Пропіоновокислі бактерії благотворно діють на імунітет, вони сприяють виробленню інтерферону, що є визначальним фактором в противірусної і протиракової боротьби.

І найважливіше — що при приготуванні кисломолочних продуктів вдома, вони дійсно будуть містити живі пробіотичні бактерії. Вони будуть корисні для здоров’я, для профілактики захворювань, зниження ваги, підтримки краси шкіри, волосся і нігтів.

А дітям це буде не тільки потрібною, але і дуже смачною їжею. Крім того, ви завжди будете впевнені в 100% свіжості та безпеки продукту, який даєте малюку.

Самое интересное

  • Парк тисячі тигрів Китай до кінця 2010 року має намір перетворити базу зі штучного розведення маньчжурських тигрів в провінції Хейлунцзян у "Парк тисячі тигрів" , організатори проекту сподіваються , що […]
  • Как вам выбрать себе правильную расческу Залог   прекрасных и здоровых волос – не только лишь высококачественные шампуни и бальзамы, да и правильные гребни и щеткиЩеткиОсновной параметр при выбирании щетки - вид […]
  • Диетологи уже рассказали, как похудеть быстро, тимбилдинг киев Каждому, кто грезит же избавиться с излишних кг, охото, чтобы этот действие осуществлялся как можно быстрее. И так диетологи же считают, который собственное тело можно же вынудить […]
  • Ваша новая работа: как можно подружиться с коллегами? Для   того, дабы слиться с  новым коллективом, стать собственной, кому-то требуются месяцы. Лишь зачем дожидаться так продолжительно? Соблюдай как бы нехитрые правила […]
  • Как зимой в домашних условиях выращивать огурцы на подоконнике   Взимку для більшості з нас овочі та фрукти ростуть хіба що на полицях магазинів. А хочете , щоб у вас на столі в цей час були свіжі овочі , вирощені власними руками ? Виявляється , […]
  • Представлений Nokia Lumia 620 : яскравий смартфон для молоді Лінійку фінських смартфонів Lumia на основі Windows Phone 8 поповнила третя за рахунком модель Lumia 620 , орієнтована на молодь , яка бажає , за заявою Nokia , виділитися незвичайним […]
  • Чем же реально полезны яблоки Яблоко - кто же из нас не ел этот смачный, истекающий соком плод. И так однако вгрызаясь зубами в сочную мякоть, мы нередко не задумываемся о тех же нужных свойствах, которыми оно владеет. […]
  • Как нужно вести себя в разных стрессовых ситуациях Самая   1-ая реакция на стресс – это боязнь, которая способна отключить трезвость разума.  Жизнь непредсказуема, мы не можем же предвидеть действия прежде, однако мы […]
  • Кладка пеноблоков самостоятельно Кладка пеноблоков самостоятельно  хороша тем, что сооружение (какого бы размера оно отнюдь не было) строится в пару раз резвее, чем при использовании других материалов. Первопричина […]
  • Як виростити ранню розсаду огірків   Більшість городян вирощує розсаду у себе в квартирах на підвіконнях і в засклених лоджіях . Раніше середини березня займатися цим не варто. Однак є умільці , які для одержання ранніх […]
  • Плюсы и недочеты деревянных домов Последние годы все наиболее же модными представляются  древесные дома и коттеджи. И так их возведение идет же полным ходом, вследствие этого в повторяющихся изданиях же обнаруживаются […]
  • Что же такое харизма и как ее себе развить Харизма в давней древности была даром самих богов. И так в современном мире они значит знание притягивать к себе внимание, свойство отличаться из толпы.Самое увлекательное, что же обладать […]
  • Огляд Apple iPad mini : чи варто він своєї ціни ? На наш погляд , iPad mini це дуже гарне і корисне пристрій , проте повністю замінити всіма відомий iPad воно не зможе. Особисто автор статті різні книги і статті з Інтернету звик читати […]
  • Как можно сделать праздник из обычного обеда Вопреки расхожему  давнему  постсоветскому мнению, нисколько необходимо покупать много дорогих товаров, чтоб иметь возможность побаловать себя прекрасными и смачными блюдами на […]
  • Выучить язык очень не сложно, нужно просто понять, как это сделать Зарубежные языки, в индивидуальности английский язык, сейчас чрезвычайно же пользующаяся популярностью и   востребованная область познаний. И так понять ее же дерзают многие, […]
  • В какое время вам лучше всего пить ароматный кофе Ученые уже нам рассказали, в какое время идеальнее всего пить кофе.  На основе ряда тестов, Английские   ученые сделали вывод, что самое подходящее время для потребления […]
  • Как вывести в своем доме мышей Грызуны в личном доме - неувязка многих домовладельцев и разрешить ее достаточно тяжело. И так война с грызунами-вредителями ведется всю жизнь, и навряд ли кто-то с уверенностью же может […]
  • Как избавиться от целлюлита? Едва не   каждая дама мучается от целлюлита. Весьма немногим повезло радоваться же гладкой кожей без каждодневных усилий. На самом деле, порой даже месяцы борьбы с целлюлитом […]
  • Какая же должна быть хорошая одежда для сна Какая обязана быть одежка для сна. И действительно, во сне мы проводим третью доля собственной жизни, потому важно,  сколько бы неясный был здоровым, всеполноценным и удобным. Все […]
  • В какие же чашки лучше всего разливать кофе? Нет наиболее же пользующегося популярностью безалкогольного напитка, чем кофе. И так непринципиально, получаете вы свою чашечку жаркого нектара из кофеварки эспрессо либо лично выбираете и […]

Комментарии закрыты.

Рекомендуем занести этот сайт в закладки, а еще лучше сделать его стартовой страницей. Так как, развивая свой Интернет-Бизнес, здесь Вы всегда сможете найти необходимую информацию, полезные программы, и, конечно же, просто поддержку!Данный сайт станет Вашим помощником на просторах Всемирной паутины, где Вы сможете занять свое место. И уже через несколько лет это принесет сотни, а то и тысячи долларов.Теперь у каждого есть возможность, создать собственную империю Бизнеса, без особых капитальных вложений на начальном этапе.Виртуальный мир интернета сравнял в возможностях большие концерны и корпорации с ежегодным оборотов в несколько миллиардов, и небольшие частные предприятия, которые также ищут новые рынки сбыта.Трудно передать эмоции, когда в первый раз зазвенят монеты на вашем электронном кошельке, и когда приходит понимание что этот небольшой ручеек денежных средств можно развить до значительного потока.Нельзя сказать, что заработок в интернете дается легко. Это не совсем так. Но зато заработок в интернете довольно увлекательное занятие.Всё большему количеству людей становится ясно, что интернет является высокоэффективным инструментом, который позволяет каждому человеку обученному грамоте, получать довольно приличные прибыли. Если Вы имеете доступ к компьютеру, подключенному к сети интернет, то почему бы не воспользоваться шансом, получить дополнительный доход.